भीषण गर्मी की तपिश में लोगों को स्वाद के साथ शीतलता का एहसास

 


स्वाद और सेहत से भरपूर सांगरिया विद अ ट्विस्ट।

शेफ और मिक्सोलाजिस्ट पीयूष वाधवानी कहते हैं गर्मी की तपिश को कम करने और स्वाद जगाने के लिए गुणों से भरपूर पाइनएप्पल का माकटेल बड़ी आसानी से घर पर बनाया जा सकता है। पाइनएप्पल को शहद और दालचीनी पाउडर से मैरिनेट कर लें।

नई दिल्‍ली/गुरुग्राम, । भीषण गर्मी की तपिश और महामारी का डर, घरों में कैद रहे लोगों को बोरियत होने लगी है। ऐसे में लोग कुछ रचनात्मक करना चाहते हैं। अधिकतर लोग रसोई में हाथ आजमा रहे हैं लेकिन उसके भी अपने रिस्क हैं क्योंकि वे बना रहे हैं पिज्जा, पास्ता, नूडल्स और पेस्ट्रीज जो कि स्वाद ग्रंथियों को तो सुखद लगती हैं लेकिन स्वास्थ्य पर उसका प्रतिकूल प्रभाव पड़ता है। लोगों को स्वादिष्ट और शीतल अनुभव देने के लिए एनसीआर के मिक्सोलाजिस्ट नए-नए प्रयोग कर रहे हैं।

पाइनएप्पल लाइम माकटेल कराएगा शीतल एहसास: शेफ और मिक्सोलाजिस्ट पीयूष वाधवानी कहते हैं गर्मी की तपिश को कम करने और स्वाद जगाने के लिए गुणों से भरपूर पाइनएप्पल का माकटेल बड़ी आसानी से घर पर बनाया जा सकता है। पाइनएप्पल को शहद और दालचीनी पाउडर से मैरिनेट कर लें। इसे एयरफ्रायर या फिर पैन में ग्रिल कर लें। सोडा, एक नींबू, एक चम्मच शुगर सिरप, चाट मसाला, सजावट के लिए पुदीना पत्ते और नींबू के टुकड़े और कुछ आइस क्यूब्स लें।

विधि : ग्रिल किए हुए पाइनएप्पल को नींबू, शुगर सिरप और चाट मसाला डालकर ब्लेंड करें या फिर जूसर में इसका जूस बना लें। अब इसमें शहद और दालचीनी पाउडर मिलाएं। ऊपर से सोडा डालें और अच्छी तरह मिला लें और पुदीना पत्ता, नींबू स्लाइस ग्रिल पाइनएप्पल से डेकोरेट कर दें।

सांगरिया विद अ ट्विस्ट: पीयूष कहते हैं सांगरिया विद अ ट्विस्ट वैसे तो अल्कोहल के साथ बनाते हैं लेकिन घर पर इसे बिना अल्कोहल के ही बनाया जा सकता है। इसे बनाने के लिए आधा किलो लाल अंगूर, 200 मिली क्रैनबेरी जूस, कुछ कटे फल, पसंद के अनुसार बेरी, एक किलो किन्नू (सजावट के लिए), आइस क्यूब, गोल कटे नींबू के पीस लें।

विधि : अंगूर का जूस बनाकर छान लें। अब इसमें सारी सामग्री मिला लें। दो से तीन घंटे तक ठंडा करें। अब इसे डिजाइनर कांच के गिलास में परोसें। इसे जूस के अलावा ब्लेंड करके स्मूदी के तौर पर भी उपयोग में ला सकते हैं।

इम्युनिटी से भरपूर क्यूकंबर कूलर: ड्यूटीफ्री के शेफ और मिक्सोलाजिस्ट अभिषेक सिंह कहते हैं खीरे का कूलर बनाकर गर्मी के प्रभावों को दूर किया जा सकता है। इसके लिए चार से पांच पीस ताजा खीरा, 15 मिली ग्राम नींबू का रस, 15 मिली ग्राम क्यूकंबर सिरप और सोडा लें। खीरे का जूस निकाल लें। इसके बाद सभी चीजें मिलाकर सोडा से टापअप करें। इस कूलर को कभी भी बनाया जा सकता है।